小矮人の後花園

今天是這學期的最後一天

上完這一天

許多同學就要互相告別  放暑假了 ~

學期末了  孩子回家最常說的就是 ~

明天要交...費用 ~

要再補交班費

要跟學姊送舊聚餐  要迎新先報到樂學學妹的加入

要送畢業學長禮物

要和班上同學去唱ktv

 還有7/1.2   班際墾丁烤肉遊....

兩個孩子   里里扣扣的雜費支出就要不少

所以   能省的大概就是伙食費吧!

雖然物價上漲   身為廚娘

盡量  我還是都挑便宜的菜為主 ~

這道 【偷吃步】の韭菜盒

我媽也常這麼做給我們吃

前幾天  在多多開伙裡

看到這道分享的食譜

這些材料我家都有

尤其赤尾青蝦    再度派上用場

韭菜一大把10元   雖然我對它會胃脹氣少食

但  我家樵爸喜歡 

所以  也常買來幫他帶便當 ~

用市售的蔥油餅皮   解決了揉麵糰的步驟

偷吃步的料理   做出來依然充滿香氣

很簡單   你們一定也要偷吃..

偷吃步   不是偷吃喔~~

今年陸續爆發幾個名人偷吃的緋聞

每一案   果真都很讓人意外.....

更多赤尾青蝦料理方法 ~

分享 ~ kodo姊 ~讓人無法淡定的美味~赤尾青蝦仔

              ~赤尾青蝦料理

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樵ㄅ的便當

虱目魚鬆是從小常看我爸做的一道

我爸常用魚背蒸好  再細心的一根根拔刺

我幾乎都沒有被遺落的魚刺哽到過..

所以   當我家孩子小時

我也常買魚背來煮~因為便宜

我常先把虱目魚背煮上高湯熬粥

魚背撈起後   再一根根拔刺做魚鬆

不過魚背的刺很多   來來回回檢查要好幾次

這次的魚鬆

是上次颱風來在黃昏市場

老闆因生意不佳

賣我四片魚肚(帶有些刺)100元

我把它做成魚鬆 

蒸好魚   洗米煮飯的同時也放了幾顆蛋一起蒸

這是kodo姊教我的  ~~

蒸好的魚湯  跟高麗菜.胡蘿蔔一起熬粥

這是女兒約7.8個月開始

我常煮  她們非常喜歡的粥

那天吃到  她們還非常懷念的說

也許因為從嬰兒期她們常吃魚製品

所以  骨頭發育不錯

兩個女兒都長到170cm以上

如果妳們對拔魚刺沒信心

那  用鮭魚來做也很好  ~~~

韭菜盒作法  ~~  請參照多多開伙

  虱目魚鬆作法  ~~~

材料 ~  虱目魚背 或  魚肚    或  鮭魚...

              冰糖.醬油.橄欖油.鹽.芝麻

作法 ~  將魚加鹽巴.米酒  蒸好     魚刺剝除     放入平底鍋內    少許橄欖油.冰糖.鹽.醬油(不要太多)小火炒至收乾時加些芝麻再稍炒香  ~~    炒好起盤時要再來回檢查有無魚刺    通常都有    但也很好挑出  .....

做好的成品因無加防腐劑     需放保鮮盒內入冷藏  ~~