目前分類:中式點心 (40)

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這道古早味點心大概是十年前做的了

食譜是跟著慈濟師姐學的

就這麼做過一次後  就再也沒再做上這道點心

 

這幾年  隨著孩子長大出外讀書後

除了簡單的正餐 樵爸的便當

我便很少在廚房琢磨..

 

說實在話  其實過去做點心

自家人吃的並不多  大多是讓孩子拿去跟同學分享

隨著這些孩子長大

我的動力就漸褪

加上 射手性格 有斜槓多元

所以  每當有人讚美我的勤勞時

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四月時  做了好幾次的鳳梨酥

有的拿來拜拜  有的餽贈親友

也有幫人製作的...

 

 

市面上多數知名店家的鳳梨酥

價格愈漲愈高

但 大小重量卻反而愈來愈小

連有名的維格餅店

也爆發竄改有效日期

....

 

 

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四月時  蔥非常便宜 

在批發市場  一大捆只要30元

買了兩大捆  有的拿來包水餃

有的就切蔥花  冷凍備用

剩下的  就來做蔥油餅

 

 

記得  有次在婆家做蔥油餅

用冷水直接手揉麵糰

那口感不是很軟Q 

還是用燙麵法的餅皮最好吃

且放上半天  冷了也不變硬

 

 

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又是一個多月沒來打理格子了

許多事糾結纏在一起

除了每天該做的功課

考試要念的書

還有孩子的備審.面試也要幫找資料

光這些就焦頭

...

 

 

 

 

蓉媽撥來電話

說要去探望那個"內耳不平衡"的貴婦

小英英也會買"桃山"過去

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 最近 每到星期五晚上

一定趕緊把所有事情都做完

然後  守在電視機前

等看~ 紫色大稻埕

 

 

最初 吸引我的原因

是因為主角是施易男演的

他真的是不老凍齡

從演"十八歲的約定"至今四十歲了

幾乎沒有多大改變

幾年前他所演的浪淘沙

也是我喜歡的這種民初時代劇

 

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婆婆每次收成芋頭時

吃不了那麼多

就會刨成絲  或切塊冷凍

有時做成芋粿 或芋籤粿 

 

 

其實  芋籤粿比芋粿更香

尤其婆婆做得非常到位

只不過  我還沒學到她的功力

如果  可以把芋粿蒸到讓人滿意

就要偷笑了  ...

 

 

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自從學會蒸年糕後

尤其這個食譜

吃來不像傳統很硬那種

是連放到隔天了  卻很像麻糬一樣的口感

(食譜在中式點心分類裡有)

尤其我家老大和媽媽非常喜歡

所以  我都吩咐婆婆媽媽不要上市場買

我再蒸回去讓她們拜拜就好

尤其市場很多年糕  都是加有防腐劑居多...

 

 

 

樵爸的同事"阿利兄"

給了一大條山藥

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 幾乎  每天都會提醒自己

要去敲老大一下

和她聊一下今天所發生的事情

孩子出門在外

雖然她極度適應北部的天氣和飲食

總是也要關心互動一下..

 

 

 

這個月  她也是極度的忙碌

有時一整天的課上到晚上

學校運動會

是系排  也是校籃

課後有時來不及吃飯就先趕去排練

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金桔鳳梨酥

 

 小女兒的好同學"丸子"

她爸開了間建築師事務所

在屏東竹田和幾個好友購地   一起蓋了渡假別墅

我看過內部陳設與設計的照片

堪稱精品屋  一點都不為過  ~

 

 

他們對小孩的功課並不要求

每到假日  全家都會回到竹田

那裡沒有電腦  回去不是除草

就是騎腳踏車到鄉間閒逛

唸國三的女兒也會學著下廚煮飯給家人吃

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皇帝豆饅頭  

 

 冷凍裡  冰著許多婆婆種的皇帝豆

但  小孩和樵爸其實並不喜歡

 

於是  將皇帝豆做成甜餡

做了微甜  好吃

但  不光滑的饅頭

 

當我將熱騰騰的皇帝豆捲拿回娘家時

才發現  我媽也正發著麵皮

要蒸包子拿給我們  ..

 

 

 

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酸菜花生年糕捲(  相片拍攝 ~ 娘家媽媽手作的年糕捲  )

 

  這一盤酸菜年糕捲

是每當年後  

阿母招待客人  泡茶的古早味點心

 

 

晶晶看到說 ~ 是阿嬤ㄟ灶咖菜

 

嗯 ~  一點都沒錯  !!!

 

 

這鹹鹹甜甜的年糕捲

也只有在年後才會出現

將過年拜拜  躺冷凍的年糕再利用

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  地瓜餡

 kodo姊   交作業囉  ~~~

 

不過   kodo姊此時正在越南

和何大哥 小度蜜月啦 !! 羨慕喔  ~

 

 

 

那  正好

她不會叫我去罰站和面壁

因為  她不會看見我那不知何原因

皺了皮的紅豆饅頭啦  ~~

 

 

是說  我也有申訴的理由呀 ..

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前幾天看到格友啟山

說起當學生時  大家都會追的公車

讓我想起了當年 ..

 

 

話說  當年高中時 

 我是坐校車上下學

遇到要檢定了

或者有活動  要比賽..

錯過校車  只好又另花錢搭公車

我常常和芳儀.嘉玲在車上聊港劇

香港無線的新紮師兄續集是我們迷的

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今天農曆12.24日
知大家有沒有送神拜拜去 ...


去年kodo姊教的紅豆桂圓年糕
所有吃到的人都說讚
所以今土地公上
我決定自己蒸年糕
不僅蒸紅豆的

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這是下午最新出爐
也是從小到大 ~阿母牌ㄟ點心
~古早味麻花捲
由我阿母全程示範演出  ~




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最近  有人畫了一塊大餅
說要帶我到小樽河畔
   我雀悅  滿心歡喜的等著..



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和樵爸去新加坡玩那年
回來後  狂買山竹和榴槤來回味
當時   老大才一歲
意外發現
榴槤的味道   她一點都不排斥
還很愛的呢 ~
所以   每當樵爸看見
都會買上一盒回家冰冷凍庫
讓女兒當天然冰品吃  ~


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和弟妹去旗津吃海產.逛夢時代這天


阿志弟經過前鎮的"楊記"饅頭店


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上星期在早市看見賣桑椹


一斤要30元  一次還要買一整籃10斤


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已經農曆初九了


很多人開了工  包括格子也開工


年後  郵局.銀行...都是辦事的人

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