小矮人の後花園

特別的日子   讓自己上線

記錄不一樣的心情

也謝謝   帶來祝福的好友們

當然   族繁不及備載..  

芋頭酥  是看了"愛蜜莉"動手

恰巧   冰箱裡也有婆婆種的芋頭

對芋頭   老實說

我並不鍾愛

不像某人很喜歡  ..

不過   冷凍芋  我會喝湯

可是   不愛芋頭  

那麼   芋頭酥呢 ...

當 然 

自作孽

我會    自己受

~

~

上市場   順便買了三把野薑花

一把三支  才20元

不到半天時間

花幾乎都開了  ...

輕颱   風很大  

放窗台

順著風勢

野薑花香   飄滿屋內

~

玫瑰四物飲的瓶子    各插上一支

20元       買個自然香氣       

分享文  ~~  愛蜜莉  芋頭酥

心情重點分享   ~~   油酥和低麵混合均勻後    再加入芋頭香料少許    顏色會較均勻

                            本文照片之芋頭油酥就是先滴入香料進材料中     造成混色不均 

A．油皮：中筋麵粉 180g、酥油 60g、糖粉40g、水60g、鹽 少許

B． 油酥：低筋麵粉 260g、酥油 100g、芋頭香料 少許

C． 芋頭內餡：芋頭400g、糖60g、奶粉25g、奶油20g

作法：

1.      油皮：將A材料全部混合，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，等量平分成12份。

2.      油酥：將B材料全部混合均勻，滴入適量芋頭精混至顏色成均勻，等量平分成12份。(芋頭精約兩滴即可，不要太多必竟這是色素！)

3.      芋頭內餡作法請依：《芋泥內餡  》各別等量平分成24份。

4.      作法3平分好的芋頭餡壓平包入地瓜餡揉成圓型備用。

5.      將平分好的油皮包油酥，用桿麵棍桿捲兩回，再從中平分成二個。

6.      將作法4平分切割面置於桌面，用桿麵棍桿成圓平面。

作法     貼圖如下   ~~