小矮人の後花園

醜媳婦   也得見公婆

這些日子

看著昔日一起在奇摩的戰友

來到這陌生的痞客邦

像是新嫁娘一樣

不知調味擺那..

未諳公婆習性

得丟掉未嫁前熟悉的慣性

一切從頭  按婆家規矩來

那種惶恐心情

想必

大家也都漸適應和努力中  ~

新嫁娘都會準備甜甜的冬瓜條

但  今天新嫁娘我上的這道

是可煮茶水的冬瓜糖磚

婆婆自種的冬瓜

前幾日電話中隨口一聊

婆婆也可種冬瓜

冬瓜可做成各式料理 

消水腫又很退火

想不到  原來

婆婆種了6.7年的冬瓜

她自己從沒煮過

都是收成後就送人

隔天

婆婆寄來了冬瓜.南瓜.絲瓜等

沉澱澱的一箱

不僅把箱子撐破

連宅配人員都嚷著 ~

下次若再這麼重  就不送啦 !!

三日入廚下

洗手作羹湯

為了消化這沉重的大冬瓜

因為一切開就得冰

冰箱沒那麼大位置

雖說  秋天已至

不過  天天還是得煮冰飲 小孩才過癮

記得  有次

我在市場雜貨攤上

購買冬瓜糖磚

老闆娘從箱內找出後

一打開  哇~ 

當場數十隻大蟑螂就這麼從冬瓜塊爬出來

老闆娘一臉很淡定

我 .. 是當場也不敢說  不買了 ..

硬著頭皮付了錢後

回到家  馬上就把那塊冬瓜磚給扔了 !!

從此後  我幾乎少買冬瓜糖磚

若有買  一定也買外頭有膠模封上那種

不過   話說

比起來  我家較常煮紅茶.綠茶或青草茶的

因為  外頭買的冬瓜塊

幾乎99%以上全是糖

煮後一大鍋  只有寥寥無幾 騙騙小孩的冬瓜片

那鍋叫糖水  才是真實

妙的是  那少的可憐的冬瓜茶

竟還會飄散出芳香冬瓜茶味  妙呀  ~~

自己熬過這冬瓜糖磚後

妳才會懂得  什麼叫貨真價實

味道沒有外頭冬瓜茶那麼香

就是一般糖香

不過  一整塊的冬瓜片

騙不了人的  ~~~

那麼

我這從奇摩新嫁痞客的嫁娘 未諳姑食性

就先遣大家來品嚐   指教囉  ~~~~~

來看材料和作法 ~~

材料 ~ 冬瓜約2.5公斤   黑糖300g   二砂1000g  

作法 ~ 冬瓜皮洗淨去籽  , 連皮切成小方片  , 連糖一起入炒鍋   中大火炒至糖變色  水份也減少後  , 轉中小火煮至濃稠 ,

           糖轉化為糖漿狀 滴水不會化開  就可關火起鍋置入玻璃保鮮盒內 , 製程約2.5小時 , 放涼切塊包裝 ( 我用烘焙紙一塊塊包好放冷凍 ) ,

* 冬瓜切愈薄片 , 愈快釋出水份

* 冷藏只能7天, 超過還是會發霉,所以最好還是要放冷凍 ~

起鍋  盛入保鮮盒內

未成型還有些軟度時 , 可以先切割大小    等定型涼後就不太好切 ~

也可切成小零塊, 讓小朋友當零嘴  ~

後註 ~ 本篇謹獻給痞客 第一篇初踏入後花園之首發 ~~~ 陽光舞甜橙