小矮人の後花園

今年的檸檬價錢真的很高

雖貴  2顆就足以買個便當

但  偶爾    廚房裡還是不能沒有它

整理廚房

發現了好幾年  都沒拿起來用的小熊烤模

用carol"蜂蜜煉乳蛋糕"這個食譜來烤

海綿蛋糕綿細的口感

蜂蜜和煉乳芳香的氣味

難怪有不少媽媽也跟著試做

果真會讓人連吃幾個

將小熊沾上檸檬巧克力

奇怪的是沾上巧克力後

口感比原味的甜度降低許多

可愛的小熊

成了孩子的公關點心

帶小姪子去公園玩

溜滑梯.騎馬馬....

怕他跌倒  又得跟緊後面跑

玩不到十分鐘

我真的要舉白旗

一年一年...

真的心態.體力   都有差....

分享  ~  我的小熊雞蛋糕

看作法  ~~~

材料:
雞蛋2顆(淨重約120g),細砂糖40g, 低筋麵粉70g,
蜂蜜10g,煉乳10g,牛奶20g,香草精1/2茶匙,
無鹽奶油40g,

作法 ~

步驟:
1.雞蛋+糖+蜂蜜放入鋼盆中,再放入大盆子的溫水中
2.一開始用打蛋器低速將雞蛋與細砂糖及蜂蜜打散並混合均勻
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
   (約10分鐘)
4.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的
   摺疊痕跡就是打好了
5.然後將已經過篩的低筋麵粉分2次加入以切拌方式混合均勻
  (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
6.再將牛奶煉乳混合液及融化的奶油加入以切拌方式混合均勻

7.油力士紙杯套上一個布丁金屬杯
8.完成的麵糊倒入紙杯中約9分滿,間隔整齊排放在烤盤中
9.入爐前朝向麵糊表面噴水5-6下
10.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤16-17分鐘至表面呈現金黃色(我用旋風100度12-15分)
11.出爐後馬上倒出烤模放在鐵網架上
12.用一條乾淨的布巾覆蓋避免乾燥直到完全冷卻
13.放保鮮盒密封,室溫約可以保存2天

p.s  ~~  參照carol有更詳細解說  ~~

明天好天氣