小矮人の後花園

(素皇帝豆飯)

這幾週  婆婆三天兩頭就來住上幾天

因為診療牙齒  也順做身體檢查

婆婆每次來   就帶了一些自種的有機蔬菜

有皇帝豆..青椒.長豆.金針花等   ..

所以   每天餐桌上都會出現這些蔬菜

其中   "素皇帝豆飯" 是跟著媽媽朋友 ~淑美阿姨學的

於是    趁著婆婆來   現學現賣

也順將方法教了婆婆          

不久前   樵爸的清風叔公於農曆3/22仙逝

享年八十八歲 

清風叔公住了一陣子   但不算長的加護病房

雖是生病    但耳聰目明    頭腦清晰

在病房裡    他擔心來日不多  但

碰巧    遇上孫女即將出閣

於是    叔公交待了他的子女  ..

萬一    他於孫女出閣前先歸西    那麼  ..

請子孫們    不要傷悲  且  ~

先將遺體存放醫院或殯儀館之冷凍櫃內  

不要對外張揚   還是  以孫女婚事為重 

默默的將喜事辦完   再續辦他的喪事即可

老人家   顧大局之智慧

或許    神明聆聽到他的心意

就在孫女出閣的隔天     

清風叔公     也仙逝了  !!

這種清風智慧    不拘泥傳統世俗之封建

是身為後代子孫的我們     所學習及勉懷之精神~ 

(青椒炒雞胸)

(時蔬燴海鮮)

(金針花雞爪湯)

姨媽喜歡喀雞爪,去台南時

將婆婆種的金針花

用了新買的  大同~薰衣草紫電鍋 (顏色很美,我很喜歡)

燉了雞爪肉骨茶湯

金針煮太久   但湯頭美味   膠質又多

上個月   

遊英國碰到冰島火山爆發   而被滯留一星期的小玉表姐

因為多滯留一星期   所多出的住宿費.餐費等 

帶團的"世邦旅遊"  向每人收取  ~"負擔一半之滯留費用"

當時   表姊也認為合理  

所以   和朋友及其它團員一併在英國時   就付了該筆費用

回國後    經過了解所謂  "旅遊不便險"之內容

才知道   有關濃霧停飛.或火山爆發等種種因素等

該筆費用  

旅行社應全額負擔   不應向旅客收取額外費用

所以目前    投訴"品保協會"處理中

有關   旅遊不便險   有準備出國的遊客

一定要投保    並且瞭解相關權益

花個少少1.2百元投保   

但對於   有關旅遊不可抗力因素.或行李.護照等遺失

還是很有保障的   !!

ps~(對我而言..蔥.蒜.洋蔥等辛類.只要不殺生還是素)

皇帝豆飯 ~ 紅蔥頭切碎.香菇泡水切絲或丁 爆香.放入紅蘿蔔切丁.筍丁.皇帝豆.拌炒一下下後..放入2杯米(瀝乾水)..炒約1-2分鐘鹽巴少許調味後..收乾水份    盛入內鍋  加入2又1/5杯的水 ..放入電鍋中   ..  電鍋的外鍋用1-1杯半的水量 

看個人對米飯軟硬的喜好來調整水量 ..原則上皇帝豆那些蔬菜水份一定要收乾