小矮人の後花園

蘿蔔糕   與   芋頭糕   常是    我桌上的常客

無論是早餐...正餐...點心     兩相宜

過年到    市場裡    年糕..發糕..蘿蔔糕等

只要   可拜拜   與吉祥   有關的食材    都搶手。

今年   媽媽不能蒸粿   所以    憑著看婆婆做粿的印象

和上網    的   搜尋資料

之前    也曾做過     不過是用    在來米粉

【   粉類   和    米磨     做來的口感     真的有差!!!  】

不過    如果妳是初次做的話     可以先從在來米粉下手     比較eazy~~

用在來米做蘿蔔糕      還真是     處女秀

一直到      可端上桌     煎來吃      已經是實驗第四次的精神囉!!!

水份拿捏不好      怕太硬    所以加了不少的蘿蔔水

媽媽說    蘿蔔糕做的太軟不行     太硬的話   可以拿來煮粿湯。

這幾天    陸續收到    朋友   ㄚ惠..  小慧   寄來的愛心

一箱好甜的鳳梨釋迦      一大盒員林名產蜜餞 

還有   sea 家少爺   寄給    小公主珍藏的kitty

和   好幾張     畫得真可愛..有趣的   卡片  

少爺ㄚ.....

這 kitty   我會叫小公主   好好珍藏   這~~定情物  啦 !!!哈哈~~~

                                                                                                                                <   富貴菊   >

                                                                                                                       <  觀賞用    真的柿子花   >

 這些天 

    添購一些過年應景的花卉   

   擺在陽台 .  家中      更添熱鬧的年味

一早開機    peggy 的媽   就在線上   和我拜年

       ~~    祝大家   ~~~   

       牛  轉  乾  坤    

   心  想  事  成

        最重要   還是.....

       恭 喜 發 財  囉    !!!

< 台式蘿蔔糕 >

.材料:中型白蘿蔔1條..在來米300g..蝦米.香菇.油蔥適量..太白粉2大匙

 作法:1.  在來米300g..洗淨泡水300g...需泡3小時以上(我泡了一夜)

          2.白蘿蔔刨絲..香菇..蝦米切細丁....油蔥酥炸香備用

          3.將香菇..蝦米爆香....白蘿蔔絲炒燜熟...湯汁要收乾...否則過多的蘿蔔水會軟爛..

          4.將泡水的在來米...連同泡的水 ..一起進果汁機打成米漿( 我用貴夫人果汁機..很好用)    

          5.準備熱水(最好是高湯...偷懶可用高湯罐頭)450g..加入2大匙太白粉用少許水調勻.....拌入作法<4>的米漿...再加入作法<3.>的材料....在瓦斯爐用小火攪拌到濃稠半熟狀態....注意底部容易焦掉.....最好手不要停的攪拌.......濃稠時就可關火.....繼續攪拌均勻

          6.模子(我用8吋蛋糕烤模....剛好九分滿)底部鋪上玻璃紙或粿巾...倒入作法<5.>.....放入蒸籠用中大火蒸50分.....剛蒸熟較軟....放涼後會較硬.....再切片即可!!