小矮人の後花園

 最近..柳丁的價格實在便宜又美味

和樵夫爸買了一大袋13斤100元

原先挑了一些外表皮厚光滑又漂亮的放進袋裡

樵夫爸卻說那些是不及格也較酸澀的....

要選外皮焦黑..粗糙才甜..

是嗎?!我有點懷疑...

因此把兩種都挑回家嚐試看看

果然!!還是得從小在鄉下長大的外子出馬才厲害

每次買水果回家總是不及格~~雖然已不是新嫁娘..

和樵夫爸討論著這柳橙這麼便宜

應該可以做些其它用途才不枉然這季的水果

所以便想玩點果醬來試試..

果醬是從小陪著我這喜愛麵包土司的小矮人長大的

我想大部份的人是吃自由牌長大的直到康寶...或進口果醬...的出現

不過大多是有加上防腐劑的

自己手工製既健康又天然~~

首先將柳丁浸在鹽水中二小時以上

將皮削薄煮沸撈起切成細絲

柳丁榨汁約1000cc加入橙皮.冰糖約250-300g可加入些麥芽糖

中小火煮沸後轉小火熬至濃稠即可

趁熱裝入玻璃空瓶後倒放.放涼(玻璃瓶需先烘乾不可有水份)

放涼後就可放入冰箱保存

        玻璃瓶倒放可保持真空狀態

     手工製的果醬不像外頭賣的濃稠

因為天然沒有許多添加物

加在土司.貝果都很美味

在這寒冬煮上一壺紅茶舀上幾匙柳橙醬加入

英式風味...幸福滿點....

後註:柳丁皮可拿來泡澡,所釋放的精油能滋潤肌膚....後再堆肥....全員利用!!