小矮人の後花園

現在午夜時分了

還~睡不著...

心情還遺落在剛剛"怡蓁堂妹"的婚宴上

胃呢?!被龍蝦.干貝.魚翅....這些高貴名菜給折騰來..折騰去的

小矮人還是適合待在城堡裡吃些~

粗茶淡飯..就好

拿起前年到日月潭買的阿薩姆紅茶解油膩

我發現魚池鄉所出產的紅茶品種

真是好!!

不酸.不澀...

也不會咖啡因太重

喝了一口後才又突然想到

前天做的草莓果醬

突發奇想的又拿來攪和一番

還不賴!!

有著英式果茶的風味

這幾天果醬玩個不停

冬天又是個幸福草莓季

也幸好草莓來陪伴這一波的寒流

讓整個城堡沉浸在芳香濃郁的氛圍裡~~

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想到親愛的"大巨人"敲門來要果醬食譜

就此趕緊將功課一併交上...

首先草莓一定要清洗乾淨

因為它的農藥很重

用刷子輕刷表面

將葉子摘除.蒂頭切掉

一顆約切3或4等份

若小顆一點的就切對半就好

鍋內加一點點水不要太多煮沸轉小火

加上蜂蜜或麥芽.冰糖.果膠煮至濃稠約30分

正確比例我也無法計量

畢竟我不是達人

不過您可參考"柳橙果醬"那篇

因為甜度是隨個人喜好

但..原則上來說不能不太甜

不太甜..容易壞

趁熱裝瓶

倒放保持真空狀

放涼即可入冰箱了

啜飲著草莓果茶

回憶起~~當年

和怡蓁一起圍繞燒給阿嬤庫錢的情景

二十年了!

如今黃毛鴨頭也嫁作人婦了!!

嬸嬸說昨夜..堂妹哭了一整夜

想起當年的自己

拜別父母時勉強擠出的幾滴眼淚

不是我無情

因為夫家就在隔條馬路騎車不用兩分鐘

幸運緣牽..讓我無法體會拜別父母的愁雲...

想起張曼娟所言~~

千百年來的新嫁娘

以同樣的姿勢

在上轎之前跪拜

一叩首~~鞫育之恩難報

再叩首~~雙親善自珍重

三叩首~~奴從今日去,爹娘莫牽念

爹娘莫牽念.......

後註:果醬作法還可參考:柳橙果醬篇