最近很多人都在瘋世足
不僅守電視 還兼運彩下注
我家樵爸就是其中一員
甚至看重播 守到凌晨3.4點....
我對這是興趣缺缺
不過 倒是從端午節起
就被戲劇"楚喬傳"給迷住
常在網路追劇
看完五十幾集
對埋下伏筆的結局不過癮
還去追拍戲的片花
和 飾演燕洵世子的竇驍
竇驍在片中 把前期的陽光少年
和慘遭滅門後 轉變的暗黑性格
詮釋得真好 深得我心 ~~
..........
夏天的鳳梨 香蕉大崩盤
玉子姐做的果醬
是眾所稱讚的無人能敵
一罐拿來抹土司 加綠茶
一罐就拿來做麵包
最近因為胃腸無力不適
所以 吃了半個月有的鍋邊素
好不容易 體重不需怎的控制
就減了2.3公斤有
為了讓蝴蝶袖更精實
想說 來練個手打麵糰
順便運動運動也不賴
用carol的巨蛋麵包食譜
包裹玉姐的鳳梨醬
和菊姐分享的芒果乾
果真
這獲得眾多格友讚賞的巨蛋麵包食譜
麵包吃來軟綿細緻
加上 時間發酵控制得宜
麵包出爐的同時
正好英姐和玉姐來訪
也ㄜ樂到不行
讓我信心大增
連續幾日 用這食譜玩了好幾種造型
這應該是我目前為止
做過最最成功的手打麵包吧 ~~
英姐和玉子來訪這天
恰巧家裡有梨山的西瓜李 和剛出爐的麵包
是最最柔軟 Q彈 揉麵發酵也相當成功的一次
看材料做法 ~
材料: 高筋麵粉270g 低筋麵粉30g 蛋2顆(1顆加麵粉 , 1顆全蛋液刷麵包表面)
細砂糖50g 速發乾酵母3/4匙 牛奶75cc 動物性鮮奶油75cc 無鹽奶油40g 鹽3g
( 此原食譜是參照 carol 自在生活 )
修改部分材料(我沒用鮮奶油 所以 牛奶增加30-40cc 多加橄欖油10cc )
裝飾表面材料 ( 杏仁角 白芝麻 亞麻仁子 )
1. 將所有材料 (除奶油 和橄欖油外 ) 放鋼盆
(牛奶保留一半 在麵糰成糰後 再慢慢加入 揉約7-8分鐘 為不黏手麵糰
2.薑切小塊奶油加入 繼續拌 搓 揉 到完全融合 抓住麵糰一角用力甩打
對折 再轉90度 一直重複到可以撐出麵糰薄膜
( 我是重複看了很多遍 carol麵包麵糰製作影片 才抓出心得 )
3.將麵糰滾圓 收口朝下 放入盆中 表面噴水 放進烤箱 或 電鍋內一小時發酵
4.發酵好麵糰取出 桌面灑些高筋麵粉 麵糰表面也灑粉 搓長條 再分割小圓
桿長條狀 包入鳳梨醬和芒果 收口朝下 再放入烤箱或電鍋 繼續發酵一小時
把芒果乾剪成一塊塊
浸泡在我做的茂谷柑橙酒
菊姐分享的芒果乾 和 玉姐作的鳳梨果醬
包入麵糰內
第二次發酵好的麵糰 刷上蛋液 灑上杏仁角 白芝麻 亞麻仁子
入烤箱 上層溫度160度 下層180度 烤25-30分
麵包下方放鐵架
因為麵包是在晚上烤好
所以 麵包放桌上 上方蓋條小方巾 透氣也防塵
做條長型巨蛋 但是沒加蛋 和刷蛋液
顏色會較白 給阿母早餐素齋可吃 ~
煮婦日記 (5)
這感覺好真材食料,一定很美味~ 麵包我還沒學會怎麼做~ 因為很花時間,所以要慢慢研究~ 等孩子再大一點,再來做做看~
我的蝴蝶袖要怎麼精實ㄋ ??? 我得好好想一想了 !!!!!!
好棒唷~ 全程自己做麵包 可惜我還沒學到麵包 等下個禮拜有排課進修 有問題再來請教^^
我對烘焙也是菜鳥 對麵包更是弱 網路上有好多武林高手 我也是要一試再試 發現問題再去請益 只能說 互相學習啊 ~
昨天傍晚帶媽咪去佛光山台北道場,因為小妹去上課,所以妹沒跟,媽咪做白內障手術,所以選擇傍晚出門,因為我的文章有刊登出來,我去拿報紙,我要求長輩別再訂閱人間福報給我了,所以現在文章刊出來要買或是去台北道場拿,因為我家樓下小7沒賣人間福報了,晚點要陪媽咪去醫院檢查眼睛在預約下星期做另一隻眼睛的手術
陳媽咪不敢了,我回去好幾次拿衣服,他都說:不應該讓我幫他,我多次跟他提,要他找人,結果她女兒幫他安排造假去醫院說有老人痴呆要提早請外傭,可惜三個月後,沒通過,陳媽咪非常能幹聰明,可能醫生也看出來了吧!他友人照顧的,也有前媳婦,只是,這個曾經是最親的媳婦,早跟兒子離婚多年,不好意思請媳婦陪,陳媽咪是個對自己身邊最親近的人很直接發脾氣,對不熟的人好得不得了,我體驗過了,雖然他也跟我一樣會跟對方道歉,畢竟都不是最親的人,難免喲!
我覺得很多人 應該說 十個有九個 都是對外人忍耐 對自己人容易發脾氣 我應該也是如此 我身邊幾乎很多人都如此 包括我自己的父母和公婆 尤其 我公公對別人更是好到不行 但對婆婆 是十幾字經的一直罵 這兩年有收斂很多 可能老了也有關係... 我覺得 如果人有錢的話 父母生病了 可以的話 我們請個人回來家裡和我們同住一起照顧 這樣我們多個幫手 也會輕鬆些 問題是請外傭 現在條件都有限制 請台灣的 一天就要2千 我們不是豪野人 沒有多少錢可以花 所以大多要自己來 就衍生很多問題 這個有天我們都會遇到的啊 ~
少吃會少幾公斤肉的,我是太能吃了,我鳳梨做果醬,做了一些菜,入菜也好吃~~我的烤箱去年年初壞了,所以更沒做這些有的沒的
我也很能吃的 每次都說服自己 吃完下餐再減.... 鳳梨做果醬 超好吃 還能拿來泡茶說 ~
午安您好 祝福您有平安喜樂的一天^^
好友聖安。來欣賞美文囉。與您分享在朋友之間［讓一讓］，友情會更穩固；在家人面前［讓一讓］，家庭會更和諧；在同事之間［讓一讓］，工作會更輕鬆順利。推
我對世足也是沒興趣對你的麵包比較有興趣^_*
我來囉!好聽的音樂,讓人好想旅行
我也很想去旅行喔 ~ 但 要壓抑 目前 天時地利人和 都不搭.... 最重要還是要有錢有閒啊 ~
我今天待在家哩,沉澱
高雄的雨下了又停 停了又下 真的夠誇張的 每次出門穿了雨衣 還是會一身濕 但碰上有事要處理時 又不得不出門 像晚上一直都是毛毛雨的 現在突然又下來一陣大雨了 天啊 ~
但是要準備去運動囉!
嗨～好友佛安～來好友家吃檬果冰唷。一燈能除千年暗，一智能滅萬年癡。 沒有經過折磨的人哪懂人生所畏何在，培育在溫室ㄉ花朵， 焉能比得上在冰天雪地迎風吐豔的梅花～
真的好棒棒,自己會做麵包,且看起來好可口 我也把楚喬傳看完了,意猶未盡,聽說還有續集,才開拍沒多久 吊人胃口 這兩天在看劉詩詩的風中奇緣,她在此劇中變胖了 一張臉圓的不行,且扮相不佳 我是衝著胡歌看的,36台在播~
麵包是我最弱的一環 自從這個做完後 我又一陣子都沒碰了 剛看完楚喬傳時 一直很期待 還去搜尋幕後花絮 風中奇緣我沒看 胡歌是好多人的偶像 尤其是他演的瑯琊榜
鳳梨芒果巨蛋麵包 很特別的做法 很優的口味 很棒的分享
我也是突然想到 不想浪費愛心食材 這嘗試還挺不錯的說 ~
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