福菜冰花餃。小卷沙拉。 @ 小矮人の後花園

美慧同學跟我分享的客家福菜
原是要拿來做福菜肉包的
可是感冒還沒痊癒
實在懶的發麵
冰了一天的絞肉餡
到最後   只好拿來包餃子

過去也煎過鍋貼
但因為之前那只平底鍋實在不好用
所以一直都做不出成功的冰花餃

買了這支平底鍋後
也沒有煎過餃子
為了貪快速
   所以將福菜餃包成鍋貼狀

收起急驚風個性
慢郎中的煎出福菜鍋貼
因為時間加上麵粉水調的還不錯
所以   這冰花餃應算有成功吧 ~~

話說上星期
把我的感冒病毒也傳染給樵爸
他一整晚鼻塞睡不著
一大早六點多就出門上班去

當天下午
地藏經寫到一半
停筆想 .. 這樵爸一整晚幾乎沒睡
一整天上班超過12小時
這下班.. 開高速公路回家
可不要開到打瞌睡才好
心裡暗求菩薩多保佑 ...

當天晚上
樵爸一進門
顏色.口氣都不是很和悅
還怪我給他帶那什麼怪味的菊花茶

沒一會兒
才幽幽說車子開回到地下室
因為吃感冒藥頭很昏沉
一路撐著開回到家

開到地下室時
因為一個不小心打盹了一下
煞車轉彎來不及
就往牆壁撞上去了 ..
大燈撞壞   保險桿也撞掉
連引擎蓋板金都往上凹起

我安慰的說    沒關係
幸好是去撞牆
不是撞到人或在高速公路意外
也算是大事化小

隔天開到有認識的修車廠
馬上先放下手邊工作
先處理我們的車子
且也只收材料費而已
花點小錢   人平安就好 ~

夏天常做的沙拉拿來夾土司
小卷燙後再加上黃芥末帶點酸更開胃 ~~

作法 .材料 ~~~~

材料 ~ 客家福菜 ( 盡量取葉子那段 ) 要多沖洗幾次 ( 洗淨沙和多餘鹽份)    絞肉水餃皮    蔥花   白胡椒

一點橄欖油放入平底鍋鍋貼下鍋後調麵粉水麵粉: 水比例 =1:9 ( 用量米杯 )
因怕只煎一面悶不夠熟 , 因此一面煎好後   大盤子倒扣先將鍋貼倒出後   再將未煎另一面倒入平底鍋中
一樣再調麵粉水煎至冰花狀   就可熄火盛盤 ~