小矮人の後花園

很久以前   逛格子

看到格友用  沒吃完~

放到軟的仙貝  烤豬排

當 然  

 這仙貝在我家    不會有放到軟的機會

跨年那天只有我和樵爸兩人

 買了材料來試做

炒了盤韓式泡菜年糕   加上這盤烤仙貝鱈魚

我只嚐一口   其餘讓給樵爸

他  大嘆不過癮....

隔兩天   買了雞胸肉再做一遍

這次  換女兒  抗議吃不夠

所以   妳們一定要試試 ~

簡單  有趣  上菜又快

重點是  我用烤箱  不用油炸

一樣達到  油炸的酥脆效果  ~~~

韓式泡菜年糕  +  仙貝鱈魚

仙貝雞柳

冬至時   因為忙  加上重感冒

買好要煮湯圓的材料就這麼躺冷凍內..

趁今天    寒流又來報到

想起同事秀峰   不久前也煮了桂圓粥

想起   家裡也剩一點糯米

加上紅棗.桂圓.蜜紅豆.蓮子...這些材料

煮了一鍋暖呼呼的  八寶桂圓粥

大家一進門   還沒吃飯

就先攻這一鍋

關火前  才下桂圓

這桂圓可是我泡了一個月的酒呀 ~

還有  ...

用二砂煮的糯米粥   的確是重點沒錯  ~~

我很喜歡聽 "前衛花園"出的許多CD

那種在我媽聽來   都覺 "要死不活"的音樂

對我來說   最是對味的慵懶

........

看作法  ~

 作法真ㄉ簡單..是餅乾行  不是我廚藝佳啦 ~

鱈魚灑鹽巴  沾全蛋液  再沾上敲碎的仙貝  進烤箱約20分/110度 (我用炫風烤箱)   烤後我灑上了三島香鬆   增加賣相和風味 ~

雞胸肉切柳條, 先醃太白粉.鹽 冷藏一小時以上..後取出   跟鱈魚步驟同  ~~

p.s ~  盤子底部先抹層薄油,烤過後會較好清洗喔  ~  這是我的經驗心得  ~~

八寶桂圓粥   用二砂較香   桂圓先泡酒 (我泡紅酒.)

關火下桂圓  糯米粥的溫度自然會將桂圓泡開,若同時下去煮   桂圓則會沒味道  ~~