小矮人の後花園

說到這菊島   還真是沒來由的讓人回來後

就一直陷入該死的思念中

想念蔥油餅..鹹鹹的海風 和

空氣中瀰漫著淡淡漁貨的香味

....

這小管是我和樵爸一早六點多

早起到澎湖魚市買的

然後晚上要搭機回來前

再請老板幫我們送到機場

哈 ~ 這就是自助遊的好處

【來菊島   千萬..千千萬萬別跟團】

那樂趣會少很多的 ...

曬小管干是澎湖夏天的景

我把這功夫也偷學了回來

我相信很簡單   大家都會的

將小管洗淨   眼睛.內臟都去除後

因為沒有澎湖曬小管那種特製的網

不過我的慧根不錯

靈機一動  

去小北買了烤肉網20元

下方先墊個盤子滴水

等水滴淨後就可以把下方的盤子拿掉囉 ~

小管曬到有些半乾的時候

就把兩邊的翅 "拎" 起來

這樣才會曬的較完全

以最近的陽光   一早上班前拿出來曬

等妳下班後再收進來幾乎就已經八分乾了

日曬兩天   小管干就會完成囉

~~

曬好的小管干記得用塑膠袋包好進冷凍

畢竟我們沒加防腐還有其它里里扣扣的添加物

想到要吃時

進烤箱烤個3-5分鐘

不過偷懶的我

還是放平底鍋乾鍋中小火烤約3分鐘

再用手撕一絲絲

真的很香甜

這一味我學會了   那需要去買咧 ~

這麼簡單  大家應該都會了吧?

套句kodo姊最常說的  ~

好吃嗎 ?? 不分妳

趕快動手自己去晒吧 ~~~

梁靜茹-你會不會