小矮人の後花園

婆婆寄來她種的 "天津白菜"

因為  在我家 韓國泡菜

吃很大  也  買很兇

雖然  韓國泡菜用的是 正宗的

~ 山東大白菜

不過  沒魚  蝦也好

不是嗎 ~

上網搜尋一下  製作 ~

韓式泡菜的方法與材料

如法炮製   真的一點都不難

材料也不貴

只是   較費工  !!

剖對半   灑鹽巴

晒六小時出澀水後

大量清水洗淨後  再晾乾

在晾乾吹風的同時

調上辣椒醬料  靜置一小時發酵入味

戴上手套

將蔭乾好的大白菜

仔細的  一葉葉的塗上醬料

讓醬料可以完全吸收

塗好醬料的泡菜

由尾巴的葉子捲起

像市場賣的 "梅干菜"捲那樣

放入保鮮盒   入冰箱

約一星期發酵入味後

即可食用

拿來炒肉  做泡菜湯

都很美味

~

自己動手做泡菜

一點都不難

重點是:省錢.衛生.又無防腐劑

分享 ~ 韓國泡菜製作

醬料比例:2公斤大白菜為基準 ~

大蒜20g.嫩薑20g.小韭(韭菜)10支.白芝麻60g.韓國魚露(不可用泰國或越南 )120ml.蘋果1顆切絲.韓國辣椒粉200g.糯米粉240g.水480ml.二砂120g

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最 近   有不少演唱會

像是 3/13日 ~ 永遠都不老的

 ~  "溫拿五虎合唱團"

尤其是   從我10歲起就喜歡的~~阿B"鍾鎮濤"

還有  "譚校長 ~ 譚詠麟" 我也很欣賞  ~

還有  5/14  只限女性入場的

~"我們的歌"女人系演唱會

有大.小南方.范怡文.曾淑勤....等

這些  學生時代一路陪我們成長的歌手

不 過  這些演唱會

都在台北

算一算   車票.門票..

只能  獨唱 ~ 長恨歌呀  !!

本城女子~ 陳淑樺