小矮人の後花園

自從在judy家   看她自製豬肉乾

一直掛在心頭   想來嘗試看看

因為覺得  步驟簡單  材料也不複雜

 一斤豬肉   就能烤出不少片

試烤一片   回家給媽媽試試口味

媽媽覺得   好新奇喔 !!

雖然  跟外賣的豬肉乾還是不太一樣

不過  能自製這種零嘴

我已經  非常滿足

~~

將絞肉挖一大湯匙

放入塑膠袋內

 用桿麵棍  桿成薄薄一大片

愈薄  口感愈好

剛開始   會桿得不太順  不太薄

愈試幾次   手感就會愈好

然後  放入鋪上烘焙紙的烤盤入烤箱

  再放入鋪烘焙紙的平底鍋 

抹些蜂蜜  煎至兩面微焦  就ok ~

昨天晚上   試做一些

今天和我的朋友~ 瑛和ㄚ玲的午餐之約

讓她們   做個白老鼠的試驗

然後   拿著刀架在"瑛"的脖子上

一定要給我帶回家

好好的捧場~ 捧場~   哈哈  !!

這自製的豬肉乾

自己買來的上等肉

沒有防腐劑  

沒有過多的添加物

讓你  絕對吃的很放心呦  ~~

年節快到

自己  也來試試呗  !!

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分享文 ~ judy 烤豬肉乾~

材料:胛心絞肉(我用梅花細絞肉 )600 g ..橄欖油 1 大匙..火腿 (切碎末)      100 g   魚露 2 大匙(可用醬油代)二砂糖130 g  米酒  1 大匙 .. 白胡椒 1/2  匙   蜂蜜..白芝麻少許

作法:1.將絞肉調好以上調味   放入冰箱冷藏一夜

          2.將塑膠袋剪開一邊開口  ..絞肉挖上一大湯匙(煮湯那種湯匙)置放入塑膠袋中間

          3.用桿麵棍將絞肉桿平 ...  桿至最薄    薄一點口感較好(沒桿麵棍  用酒瓶代)

          4. 放入烤箱(鋪上烘焙紙) 175度  / 烤 8分鐘   (我用炫風  150度/10分鐘)

          5. 準備平底鍋    鋪上烘焙紙  一面煎一面塗上蜂蜜.. 灑上白芝麻    兩面煎至焦黃後    放陽台曬一下陽光吹一下風(我放桌面吹風而已)