去年大掃除時
大嫂找到一本我小時的日記本
特地送來給我
三十幾年前的日記本
看著往事歷歷
有年少的幼稚 悲傷與歡笑
尤其 更值得紀念的是
這本日記本 是我娘家的四叔送給我的
七個叔叔裡 就屬四叔和我感情最好
月初 他和四嬸又帶伴手來看我
忽然想起這本日記
趕緊拿給四叔回味一下
要不是因為當年的題字簽名
他也真忘了這件事了說
看著他感動的眼神
及 和我父親相似的面容
時間 多想回到童年
大家族熱鬧過年的歡聚時光 ...
今年 四叔也要從中油退休了
約好以後 要一起喝喝茶 爬爬山
過過簡單小日子
.....
婆婆又寄來一大箱的菜
將這些菜拿來做腐皮肉捲
那是小時候我媽媽會做的年菜
憑著記憶 再加些變化
第一次嘗試 捲的手忙腳亂
甚至忘記黏麵糊
炸的時候 腐皮都脫離了
因為還要留些拜拜 和帶回婆家過年的
所以 第一張看到沒有腐皮的海苔捲
正是因為NG 所以拿來試吃拍照
你們就勉為其難的吃吧 ~ 呵呵 ~
............
材料 ~ 細絞肉適量1斤 旗魚漿150元 芹菜.葱. 數枝切末 洋蔥一顆切丁
紅蘿蔔一條刨絲 油蔥酥適量 鹽 白胡椒粉 高麗菜1/4顆切碎 香菜一把切末
腐皮 (我買滷好一整張那種)5張 , 海苔數片 以上就能做肉捲 若要捲烏魚子 再準備一片中小等級即可
麵粉少許 ( 做麵糊用 )
作法~
將所有料攪拌均勻
腐皮用剪刀剪出適當長度鋪底
海苔片放上 將料鋪上 由最邊距離5公分開始
擺上烏魚子
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煮婦日記 (5)
72年啊~~我剛高中畢業哩 看這腐皮捲,裡頭包著烏魚子 還真是南部才有的豪奢手路菜啊
這腐皮肉捲好吃~我也喜歡~ 感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
看起來就~好~好~吃~呀!! 還放了我好愛的烏魚子,太棒了!!
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看起來就好美味唷～ 今年年夜飯也有烏魚子～但沒有這樣特別料理呢＠＠
小矮人, 新年好 !!! 很大手筆耶... 用那麼大鍋油 油炸... 這樣炸起來的東西 一定好好吃 !!! 烏魚子在我娘家是必備的年菜, 但在我婆家卻沒人愛吃 !! 真的是南北大不同 !
我今年只吃到2小塊的烏魚子,我可以全包嗎~~哈~
哈哈 ~ 喜歡的話 全給你 ~~
嗯~~這回回台南 吃了不少烏魚子 果然台南人愛啃黃金啊
哇~連肉卷都是自己做啊 好強喔且還包上烏魚子 美味喔~ 謝謝分享 祝福 小矮人 元宵節快樂~ 晚安~
自己手做的美食最誘人!
原來好友這道菜是媽媽拿手菜,好友做的好 記起和四叔的感情
烏魚子腐皮海苔捲,人間美味,看了快流口水呢 假日愉快
感覺好好吃呀!!