新的一年吃到
最特別の一道美食
是小豫兒家的【一夜干】
通常吃到的一夜干
幾乎都是鯖魚
而
她們家的特別之處
就是拿"烏魚"來製作一夜干
.......
不同凡響的烏魚一夜干
要用不同於一般的作法
是吧 ...
婆婆拿來自種的胡蘿蔔.薑.四季豆等..
這好大一隻的烏魚干
我切成了兩半
買了板豆腐
通常我喜歡用老豆腐來煮菜
雖然外觀比不上嫩豆腐
不過 蒸煮的入味
是比嫩豆腐迷人
就好像熟女來說
也比小女生迷人 ~~
都是肉的這部份煎成香酥外
其餘切丁
爆香紅蔥頭.香菇絲.紅蘿蔔丁
做成了炊飯 ~~
真的沒錯!!
烏魚油質成份多
做成一夜干肉質還是很細緻
所做的每道料理都得到我們家的喜愛
~~還有小豫兒她爸做的~湯種堅果土司,
烏魚油質成份多
做成一夜干
肉質還是很細緻
所做的每道料理
都得到我們家的喜愛 ~~
還有小豫兒她爸做的~
湯種堅果土司,
內餡堅果豐富口感柔軟,
彈性舒鬆又綿細,
放到隔夜還是富含溼潤度,
連我媽都著急要配方
謝謝親愛小豫兒闔家
不僅自製美味的手工作物
連那美美的祝福小卡
都是她和媽媽合力完成
謝謝妳們給我一份
特別的新年禮物
我會放在心中
記憶
感動久久
.............
.......
如下 `~~
烏魚干炊煮 ~烏魚一夜干.淡醬油 ( 不太鹹的醬油) . 老豆腐一塊.薑絲. 米酒. 生香菇一朵 放入鍋內蒸熟
將小玉米 四季豆. 胡蘿蔔片燙熟擺入即可~~~
將小玉米 四季豆. 胡蘿蔔片燙熟擺入即可~~~
烏魚干炊飯 ~ 紅蔥頭 ( 或油蔥酥) 烏魚肉切丁 . 四季豆丁. 胡蘿蔔丁 香菇絲...將紅蔥頭切末爆香 . 米1杯 . 材料放入一起炒香調鹹味.滴幾滴米酒後 .入鍋 水量我用1又1/3杯, 放入大同電鍋 外鍋我用一杯 水 像煮飯煮熟就好 ~~~( 水量就依每個人煮飯的習慣軟度即可 )
..........
p.s ~ 這篇的文字編排了好久 .. 所呈現的文字編排版與編輯內容不同 , 我試了好幾次 還是無法調整好 .. 亂了碼 .. 存心與我作對 ... 嗚~~ 算了 ....
千與千尋
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