偶爾上市場 會買上梅花或里肌肉請老闆厚切一片片
有時老闆較有空 還會拿小槌子幫我槌薄些
是很想買大排有帶骨那種
不過通常都是被快餐店的老闆給預約走
買回家醃一醃醬油.太白粉.酒.一點糖.大蒜片
放保鮮盒冷藏 或 冷凍幾天都還可以
當然最討喜的莫過於拿來炸豬排
炸豬排我喜歡用粗粒的地瓜粉口感較好
有時 沾蛋液.地瓜粉這樣炸
有時 會按上面作法
再沾一次蛋液 再裹上麵包粉
不過沾麵包粉的炸物通常火不能太大 太久
否則一下子就會焦黑掉
冰箱裡還有幾片"快樂牛"起士
將醃好的豬排 鋪上起士片
捲起用牙籤別好封口 沾上蛋液和粉
炸好後灑上黑胡椒 當零嘴或配飯都很讚 ~
有時我會用上兩片豬排 中間夾上起士片
這樣的厚度吃起來才過癮
也可以起士片再加上火腿
就是藍帶豬排囉 ~
當然起士的多寡就隨人喜好
不過我相信很多孩子應該都會喜歡
切下去會爆漿的豬排吧 ~
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