小矮人の後花園

從冬天產的茂谷柑

到現在買到的都算是便宜

幾乎一顆8-10元就能買到

是我拜拜固定會出現的水果

這些拜過的柳橙 茂谷柑

因為量太多

  幾乎都是我一人在消化

考慮要釀酒 還是醋

後來  想想

夏天 醋用到的機率比較多

天氣熱  最近也常做一些黃瓜泡菜類

女兒也幾乎是飯後會喝上一杯稀釋的醋

加強她的新陳代謝

所以  趁著清明假期時

  便把這些洗洗 晾乾拿來釀醋

最近的鳳梨 檸檬也開始量產

之後  應該會一罐罐的釀起來備用吧  ~~~

把柑橙 洗淨   放進煮滾的熱水中浸泡約20分

讓一些不好的化學藥劑可以釋放出來

在浸泡的時候   柑橘皮的精油也散發出淡淡的芳香味  

再把泡過熱水的柑橙  還有玻璃瓶洗淨  晾乾

柑橙切片後   一層糖  一層果片  放到約7-8分滿

我用的是手工黑糖   用冰糖也可以

再倒入一罐醋 總量都不超過7-8分滿  我用的是金門趙王醋

至少要一個月再打開食用

ˊ6/5後補文~另外作上茂谷柑酒

用伏特加酒做基底

冰糖一層層鋪上

6/5開封  香氣十足  口感很好

茂谷柑片我想拿來蜜漬  可以做甜點 ~~

...........

表嫂娘家媽媽種的蒜頭   我拿來吊在陽台上

阿志弟拿來很大顆的蜜棗  水份多又甜 

這應是我吃過最好吃的蜜棗(排名有在前三吧)

清明這天拜祖先要包潤餅

樵爸的四叔今年開始也來我這裡跟著拜

阿志弟拿來一包黑竹牌香腸讓我可以包潤餅

天氣熱   幾乎每天要煮上一大鍋的牛篣菊花茶

菊花是婆婆種的  沒有農藥   加上一塊肉桂片  可以穩定血糖