停滯快一年的烤箱
終於在媽祖娘娘壽誕這天
又重新啟動
我想
一定是 媽祖婆也看不下去了
來給我念想和動力
鞭策我這個怠惰很久的心 ~~
好幾年前 kodo姐有跟我分享她手作的
鹽漬櫻花紅藜蛋糕捲
雖然一直放在心上
可是 都沒有真正認真實作交功課
宛之和佩佩從日本帶回來的
辻利抹茶粉和鹽漬櫻花
趁著快過期前 剛好可以派上用場
說真的 抹茶真的不是我的菜
但 卻是小女兒的最愛
有關 抹茶味的湯圓 餅乾 或飲料等
全是她的首選~
雖然停了快一年的烘焙
不過 今天這條蛋糕
蛋白打得十分成功綿細
在捲蛋糕時彈性很好
輕易就上手
可能是材料比例有調整的關係
沒有抹鮮奶油 雖然賣相較遜色
但 我覺較健康 且 美味也不減
再說 通常吃蛋糕時 若有鮮奶油
也是一邊吃 一邊把奶油切掉
輕鬆的烤了條抹茶紅豆味的
跟媽祖婆拜拜後
菊姐分享的土雞蛋還有不少顆
就做了最拿手招牌的肉鬆蔥花捲
讓樵爸拿去泡茶分享
今天 真的幹勁十足~
下次 會記得 櫻花再放多一點
較美 ~~
和貴婦分享蛋糕捲
透過她的擺盤 頓時 我的蛋糕也升級了 ~~
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