傳說中 Joanie’s Banana Nut Bread
(瓊妮老太太的 珍藏食譜)
小矮人 早上閒來無事 也來試做一番~
以往躺在冰箱黑皮的香蕉 通常會進廚餘較多
因為怕澱粉太高 所以對香蕉通常敬謝不敏
常常 愧對良心 總覺浪費
今天 算是良心發現好了 !
香蕉核桃蛋糕 熱量也不會少到那ㄦ去
所以 享用完美食 也是要多運動啦 !!
烤了2條
一條分送給樓下會計師事務所
自願當白老鼠的朋友們
...
( 烘焙用的香蕉就是要如此完熟 才會芳香 ~~ )
( 烘烤過的 蜜核桃 )
常覺得自己真是標準射手
擁有一顆頑皮不老的 ~ 赤子之心
在愚人節的今天
就在香蕉一面烤一面等待的時間中
興致一來 CALL了電話給一些好友們
全被小矮人唬得一愣一愣的
雲爸還真以為我就快到他家門口
熱情的打電話 叫外送飲料
還準備想去買我喜歡的鳳梅酥來給我享用
原來都是騙局一場
這群純樸..古意..善良的朋友
全被披著羊皮的小矮人 給愚弄了 !!
ㄚ..倫家真的不是有意
只是 ~~ 童心未泯嘛 ~~
只是 偷些簡單和快樂 回家品嘗嘛 !!
就大人不計小人過囉 ~~
今天 你(妳)被騙了嗎 ??
延伸閱讀~~家在托倫斯
材料:奶油110g(應減油90g就可以)..赤砂糖200g(我用180g)..碎核桃100g
蛋2個.中筋麵粉200g..小蘇打粉1小匙..牛奶100g..香蕉泥250g.杏仁片少許
作法:1.核桃進烤箱微烤過較香
2.奶油退冰打至絨毛狀..慢慢加入赤砂糖攪勻..蛋1顆攪勻再加入另一顆
3.將中筋麵+小蘇打粉過篩入(2)中..攪打均勻..也可久一些打至出筋
4.加入牛奶.香蕉泥.及碎核桃拌勻
5.長方型烤盒鋪烤紙..烤箱預熱後 溫度150度/45分(炫風烤箱)..烤20分再將杏仁片灑上才不會焦掉..長竹籤測試沒有沾黏麵糊即可 ~~
p.s:1.此作法與~~水果磅蛋糕雷同
2.今天的麵粉攪打不夠久不夠出筋...我喜歡打出筋綿細的感覺
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