小矮人の後花園

 部長與同仁開會提到

他的父親走後

只剩母親獨居在北部

他母親獨立堅強  開朗樂觀

覺得  孩子只要顧好你的家庭 工作即可

不想讓自己變成是小孩的負擔與麻煩

所以  他的母親也會積極參與各種社團活動

部長幾乎天天也會跟母親通電話連繫

也規定自己  至少一個半月要回家陪媽媽四處去走走

 又回到龜速  有點忙碌的小日子

這個月  常到啟川大樓

看診的不是我   都是當陪客

當了我們家20年超過的家庭醫生~吳醫師

我媽不管什麼大小疾病都一定會先去請教他

當年  他也是這間教學醫院出來開診的

經由他的介紹  讓他的學弟~余芳榮醫師看診腸胃科

真的讓我媽一直跟我們ㄜ樂到心坎去

不 .. 現場很多等候病人

也是對余醫師的好脾氣 好修養

細心.耐心及高超技術讚不絕口

從媽祖生日後  廚藝就開始很惰落

天氣太熱   煮食也不想多變化

更別提其它蛋糕點心

廚事盡量簡單  清淡 

可以交待就好 ..

這就是我近幾個月的寫照  呵呵 ~

其實   我比較愛水餃

但  餛飩卻包較多

因為水餃還得切菜洗菜  再擰掉菜的水份 ..

對我來說  真的有些麻煩

 說到我的新寵兒

那麼  就得先從我的表姐"玉子"說起

...

認識我的人  對玉子一點都不陌生

格子也提過無數次

也介紹過她的豪宅

她的中島廚房  還有餐盤.用品

包括那台小折 等 ..

都是我很想要的

也是我到府城 最愛賴著樂活的好地方

5月   看到球球製作張麗蓉老師的~

黃金泡菜食譜

剛好家裡有不少大蒜

今年大蒜大產

公公北農同學~清山叔叔 收成不少

載來很多大蒜

買到白芝麻醬後

就開始著手製作

打好的醬料   真的如球球所說

非常濃香

上個月  有機會試吃到這款

益康黃金泡菜

香濃醬汁   真的深得我心 ~

一般來說  黃金泡菜我只有吃過周氏和慶家

原則上  我很少購買

不是不好吃  而是因為

婆婆種的新鮮有機蔬菜   都消化不完了說  ....

鮭魚是我冰箱的必備品

今天的新聞   鼎泰豐的實習生~

弘光科大  目前唸大三餐飲科的學生

通過實習一級考驗  月薪五萬元

成為正式員工後  薪水也會再往上調

五萬元的薪資   約是警專生剛畢業的薪水

這幾年  軍.警錄取至少都要六十級分以上

前幾天和大哥聊天

他們集團公司在104上刊登的人力廣告

有非常多博.碩士   投進來的履歷

僅僅是業務員的工作  

一直以來  眼睛所出現的小問題

都是在附近小診所就醫

想說  近視雷射過的眼

就只是點保溼或維它命A藥水的補充

如此而已  ..

四月起  樵爸得到特許

可以不用吃內部阿姨煮的伙食

所以  帶便當的日子變成固定

上早班 六點半出門的話

我就得早起五點半做便當

有時  還得連做兩餐 兩個便當

上星期  婆婆參加旅遊

其中一天  來住在高雄的飯店

不過  因為隔天一早婆婆要去三舅家

婆婆的幾個弟弟

都住在我家巷口附近

三舅因為要搬到澳洲 

一些傢俱.沙發都要送給婆婆

所以  當天晚上就先脫團

來住在我家

 前陣子搜尋資料時

發現  在我學生時代

很喜歡的偶像歌手~李碧華

婚後  生了一對兒女

相夫教子   就算素顏

也依然能找到過去清新氣質

生活優沃  卻很簡樸

開著多年的中古車

 因為惜物  也拒絕先生幫她換新車

媒體問 : 還會想復出唱歌嗎 ..?

她並不想 , 也希望大家能夠淡忘她  ...

 做這道菜的時間

應該是上個月了

上個月和弟弟一家去澄清湖泡茶

剛好冰箱有醃上排骨備用

糯米粽香排骨  其實

就是荷葉排骨的運用變化

糯米吸飽了肉醬汁

一人一個 都嫌太少 ...

 ( 可樂排骨 )

從過年買了一點排骨酥  吃不過癮

但又不甘心  花錢買太多

索性   自己買排骨來醃炸

當了這麼多年的主婦

排骨酥一直抓不到訣竅

炸不到想要的味

今年

嘉義是產柑橘 柳丁和葡萄柚的大宗

從婆家帶回不少的茂谷柑

陽台 冰箱  廚房地上 滿滿皆是

愁見底部一顆顆漸發霉的柑橘

寒冷天  水果吃不多

於是  拿來利用入菜

樵爸很喜歡吃鱈魚

但我幾乎很少買

因為  不是便宜

 這兩個月來  最喜歡肉類的料理方式

就是使用肥油不多  肉較軟嫩的豬梅花肉 

醃上大袍花椒.辣椒和八角

醃上三天  肉入味了

光清蒸.切片  就很好吃 

這樣的料理方式  熱量較低

極適合年後的減重飲食  ~

婆婆種在網室的大頭菜

她說  都是使用氨基酸液肥

看到貝貝學習廖春惠老師的食譜

做出簡易成功的紅麴醬

因為上次用馬祖東引的紅麴醬

做出的料理  很得到家人的捧場

所以一看到   立刻引起興趣

也馬上買來材料製作

果然  這食譜非常容易製作

做出的紅麴醬 顏色極美

具有香醇酒香

成功率極高

 這個月接收不少人的愛心

媽媽打太極朋友  淑媛阿姨親戚家的漁船

在澎湖抓了40尾超過的土魠魚

我弟買了一尾10公斤來分  一公斤要價500元

他們說這叫便宜  如果愈接近過年  價格就更上漲

要不是我弟送幾片給我  老實說  還真買不下去

連同某人的愛心  我的冷凍有10片起跳的真空包土魠魚片

  來自茄萣的烏魚  玉子也是用真空裝處理好好的

還有舅公家魚塭的紅鯊  婆婆買了滿是魚蛋肥嫩的豆仔魚

冬天的豆仔魚  魚肉真是細緻  用來清蒸好吃至極  ~

時序進入一年  最後的季節和月份

週遭朋友都知道

這個月對我來說 

存在某些日子の記憶溫度 ...

寒流提前報到的初冬時節

最想暖和的

無非  就是來上一盅熱騰騰的新鮮料理

11月的寒流天

壓箱底的厚衣  終於可以見人

衣服如人

眾多衣服  穿的也就喜歡的那幾件

就如朋友一樣

想說的話   懂妳說的話

也就那幾人

1993年去香港買的u2套頭衣

是我最鍾意也最保暖的一件

20年了  整整 ..

同學們,來吃飯囉 ~~

很久沒有叫妳們吃飯囉

雖然  此時已過了用餐時間

廚師上菜太慢

那這餐 ..  就免收費吧 ~

當然你要投錢  我也願意收啦

時機歹歹呀  !!

 天 , 終於有些冷了

身在南部  對"冷"這個字

總是感到 輕如鴻毛

沒太大感受

然而  愈冷

我的心  就如酵母般 愈活躍

或許  跟我在冬天出生也有關吧  ~